Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследования проб, отобранных от партии масляной рыбы из КНР. В продукции выявили нарушения технических регламентов безопасности.
Как рассказали в пресс-службе ведомства, вся ввезена рыба хранилась на временном складе во Владивостоку, куда и пришли специалисты Россельхознадзора. Исследование проводилось из-за усиленного контроля за продукцией предприятия из провинции Фуцзянь, в которой ранее уже выявлялись подобные нарушения. Во время лабораторных испытаний в рыбе выявили превышение содержания ртути в 1,7−2,2 раза.
Как отметили ветеринары, рыба способна накапливать в своем организме мышьяк, тяжелые металлы (свинец, ртуть, кадмий). Их наличие и концентрация зависит от загрязненности воды и места. Ртуть попадает из морской воды, главным источником загрязнения которой являются промышленные предприятия. Больше всего ее накапливается в крупных хищных видах рыбы.
Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно. Следует отметить, что накопление этого тяжелого металла ведет к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем. Особенно опасны последствия воздействия ртути на организм плода и детей.
После получения результатов исследований информация о нарушениях внесли в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также передали в территориальные управления Россельхознадзора и другие ведомства. Владельца небезопасной рыбы обязали не выпускать ее в продажу.
