По данным регионального комитета сельского хозяйства, в текущем сезоне под горчицу отвели 58,7 тысячи га — как и в прошлом году. Урожайность культуры в настоящее время составляет 8,8 ц/га. Высоких результатов сельхозпроизводителям удается достигать благодаря модернизации парка и применению современных агротехнологий — еще недавно урожайность не превышала 4 ц/га.
Не территории региона сразу же идет переработка продукции — волгоградское масло, специи и соусы отличаются высоким качеством и регулярно получают награды на выставках страны. Большие урожаи позволяют не только обеспечивать продуктом жителей области, но и поставлять его в 65 регионов РФ, а также зарубежным покупателям.
Стоит отметить, что горчица уже практически стала брендом Волгоградской области. В регионе проводится традиционный горчичный фестиваль, который каждый год собирает тысячи гостей.
